Eistorte Schoko-Mango

Eistorte Schoko-Mango

Ein Klassiker zum Herbst gefüllt mit leckerem Schokoladeneis, Mango-Maracuja Sorbet und dunkler Schokolade.

Die Eistorte besteht aus 10 Schichten. Sie kombiniert die exotische Süße von Mango und die säuerliche Frische der Maracuja mit der intensiven, cremigen Note von Schokolade.

Ein Knusperboden aus Mürbeteig mit einer Zartbitter Schokoladenglasur ist das Fundament. Darauf stehen Schichten von cremigen Eis aus Valrhona Schokolade. Dazwischen sind Schichten aus fruchtigem Mango-Maracuja Sorbet. In der Mitte ist eine Schicht dunkles Schokoladen Sorbet gemacht aus 70% belgischer Schokolade. Den Abschluß bildet ein Deckel aus gefrorener Sahne und darauf liegt dann eine Schokoladen-Ganache mit der Physalis Beeren Deko.

Mit einem Durchmesser von 18 cm reicht die Torte für 14-16 Stücke und wird ein toller Abschluss für Essen mit Freunden.

Für einen cremigen Genuss vor dem Essen ca. 5 Minuten temperieren.